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氮氣在生物，方面的應用
氮在生物和領域中，主要還是利用液氮的低溫性質和不活潑和無毒性，是理想的冷源。液氮在保存動物的、人體組織和手術等方面已得到普遍的應用。

氮氣有什么用？氮氣一般用于化工合成制作氮的化合物，可以做化肥原料，可以做，汽車輪胎還可以充氮氣，可以食品保鮮，可以防蛀蟲。氮氣的用途可以這樣貼近人類的生活，也可那樣用于高科技。不得不說氮氣的用途如此高大上又如此接地氣！

氮氣在食品工業(yè)中的應用
氮氣在食品工業(yè)中主要是用做保護氣。例如在水果、蔬菜庫內，充入氮氣，驅逐氧氣，抑制霉菌的生長和乙烯的生成與釋放，延緩水果蔬菜的代謝，使保鮮期加長。在糧食的貯存中，充入氮氣，可以延緩老化，在相當長的時間內，保持新米的香味。隨著生活節(jié)奏的加快，快餐食品越來越受到人們的重視，在包裝容器中充入氮氣可以延長這些食品的保質期。魚、肉一類的食品，用液氮冷凍，可以達到快速冷凍的效果，防止組織內的水分形成玻璃體，使組織不被破壞，復熱后可以保持原來的鮮美味道。

氮氣,化學式為N2,通常狀況下是一種無色無味的氣體,而且一般氮氣比空氣密度小。氮氣占大氣總量的78.08%(體積分數(shù)),是空氣的主要成份。
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